資料圖：靈隱寺熬制八寶粥。江耘/攝

“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”，一句民諺俗語(yǔ)，透露出人們對(duì)臘八節(jié)的重視，也表明了，臘八節(jié)是過(guò)年開始的標(biāo)志。北京民俗學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)高巍在接受中新網(wǎng)(微信號(hào)：cns2012)記者采訪時(shí)介紹，臘八節(jié)的到來(lái)，意味著過(guò)年活動(dòng)拉開序幕，“人們也會(huì)在這一天祭祀祖先神靈”。

由來(lái)：傳說(shuō)與“赤豆打鬼”習(xí)俗有關(guān)

根據(jù)公開資料顯示，中國(guó)喝臘八粥的歷史已有一千多年，最早開始于宋代。傳說(shuō)人們過(guò)臘八節(jié)以及喝臘八粥，還與“赤豆打鬼”的風(fēng)俗有關(guān)。

傳說(shuō)，顓頊?zhǔn)系娜齻€(gè)兒子死后變成惡鬼，專門出來(lái)驚嚇孩子。古代，人們認(rèn)為大人小孩身體不好由于疫鬼作祟，這些惡鬼單怕赤紅豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

“作為民俗，在傳承過(guò)程中會(huì)附上多種傳說(shuō)，臘八節(jié)真正的起源并非如此。宋朝市民生活發(fā)展比較成熟，所以，臘八節(jié)作為一個(gè)完整的節(jié)日，在那時(shí)定型。”提到這些傳說(shuō)，高巍表示，實(shí)際上，臘八節(jié)與“年”的產(chǎn)生緊密相連，“人們只是把臘八節(jié)作為過(guò)年開始的標(biāo)志，這個(gè)歷史至少有兩三千年了”。

而從很早開始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。相傳，人們一般會(huì)在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

“過(guò)年意味著一系列民俗活動(dòng)的開始。從某種程度上說(shuō)，這個(gè)時(shí)候的臘八，不是只說(shuō)‘八種’干鮮果品，谷類什么的，‘八’是表達(dá)了多的意思。臘八也是個(gè)祭祀祖先神靈的節(jié)日，一鍋臘八粥熬好，要先供祖先神靈。”高巍表示。

習(xí)俗：吃冰寓意抵御寒冷

圍繞著臘八節(jié)，還形成了各種有趣的飲食習(xí)俗，比如安徽黔縣民間習(xí)俗是要制作臘八豆腐，陜西則有美味的臘八面。臘八面是在臘八粥基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，過(guò)去在陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶，臘八節(jié)這日人們煮面敬神，因之叫“臘八面”。

此外，臘八節(jié)還有吃冰的習(xí)俗。臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。

“臘八正處在天氣嚴(yán)寒的時(shí)候，這時(shí)吃一點(diǎn)冰就像為了預(yù)防感冒打預(yù)防針一樣，提前接受一點(diǎn)鍛煉，抵御寒冷。”高巍對(duì)中新網(wǎng)(微信號(hào)：cns2012)記者說(shuō)，這并非是臘八節(jié)節(jié)日本身的需求，但因?yàn)?ldquo;臘八”是一個(gè)比較明顯的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，所以吃冰的行為就固定在這一天了。

“臘八節(jié)之所以持續(xù)至今，關(guān)鍵就在于它與人們實(shí)際的生產(chǎn)生活需要緊密相關(guān)。包括其他一些有生命力的民俗節(jié)日也是如此。”高巍認(rèn)為，民俗文化的傳承等要對(duì)其本質(zhì)的東西有了了解，“這樣才能在未來(lái)，讓其有更好的發(fā)展”。

記者 上官云