大潤發的臭肉、“胖哥倆”的死蟹負面影響猶在，知名食品品牌紫燕百味雞門店又被曝出柜臺里有活老鼠亂竄。事發后，紫燕百味雞稱已勒令該門店停業整頓，對該區域經銷商予以處罰，并取消該加盟店店主的加盟商資格，罰沒保證金。

老鼠啃過的食物不能再吃，品牌受損的信任很難彌補。食品安全不能只靠事后處罰的“貓”來追引發問題的老鼠，功夫還是要在平時的嚴格管理，讓老鼠壓根兒進不了食品柜。為了迅速擴張，紫燕百味雞采取了“公司—經銷商—加盟門店—消費者”的二級經銷模式，但這也在客觀上增加了管理的規范化與標準化落地難度。企業在加大檢查和處罰力度，嚴厲查處違規行為的同時，有必要針對加盟模式進行考評體系調整。同時，監管部門也要發揮“打地鼠”精神，發現一起、嚴懲一起。（本文來源：經濟日報 作者：佘穎）